Salmón con quinoa y queso de cabra al mojo verde
Ingredientes
3
Mojo verde:
Preparación
- Lo primero que hice fue poner a cocer la quinoa según las instrucciones del fabricante, que en este caso eran:
Poner 1 medida de quinoa en 3 medidas de agua hirviendo en la que hemos añadido un poquito de sal.
Cocer 20 minutos aprox. y retirar el posible exceso de agua dejándolo en un colador...
Para hacer el MOJO VERDE , es muy sencillo:
En el vaso de la batidora ponemos todo los ingredientes hasta que emulsionan un poquito y metemos en un frasco con tapa para conservar en la nevera, así teneis una deliciosa salsa para acompañar infinidad de platos...ya os iré diciendo.
Por otro lado ponemos el salmón a la plancha y cuando está listo emplatamos de la siguiente forma,
Quinoa, medallones de queso de cabra , mojo verde , salmón con un poquito más de mojo verde por encima y unas escamas de sal Maldom....
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Comentarios
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20/08/2013
M e encanta esa preparación, yo he preparado la quinoa con champiñones o con camarones haciendo un risoto y queda esquisito. Ana
C
22/04/2013
MUCHAS GRACIAS ME PARECE DELICIOSA Y MUY BIEN PRESENTADA Y SOBRE TODO NUTRITIVA
