Sardinas saladas con huevos revueltos

Plato

2 porciones

Fácil

55 min

323 Kcal

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Ingredientes

• sardinas de bota una por persona
• dos huevos por sardina y comensal
• aceite de oliva
• verduras para acompañar
• pan

Preparación

• Quitamos la cabeza a las sardinas, quitamos las tripas y la piel. Ponemos aceite en una sartén.
• Cuando esté caliente las doramos un poco por cada lado. No conviene hacerlas demasiado, sólo que se calienten y dejen el sabor en el aceite.Echamos los huevos a la sartén. Cuando empiecen a cuajar los revolvemos.
• Terminar de cuajar y servir caliente acompañado de una sardina.Lo acompañé con unos pimientos del padrón y un calabacin a rodajas hecho a la plancha. Ni que decir tiene que no le ponemos sal a nada de lo que acompañe, la sardina ya lleva más que suficiente.Sin palabras.

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