Sepia estofada con garbanzos

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 4 sepias limpias
• 800 g de garbanzos cocidosun poco de salsa de tomate
• fumet de pescado
• Picada: avellanas / almendras / 2 dientes de ajo / sal

Preparación

• En una olla, freir la sepia, hasta que saque todo el agua.En una paella, confitar la cebolla a fuego suave.
• Cuando la cebolla ya esté hecha, añadirla a la olla con la sepia, 1 hoja de laurel y el vaso de vino. Dejarlo unos minutos cociendo.
• Añadir el tomate y dejarlo hacer unos 10 minutos.
• Añadir el fumet, hasta cubrir la sepia y la picada y dejarlo hacer durante unos 30 minutos.
• Por último, añadir los garbanzos y que se haga todo junto 5 minutos más.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios