Sepia en salsa

Ingredientes

• Sepia
• Cebolla
• Vino blanco
• Pimentón
• Tomate frito
• Perejil
• 1 guindilla cayena
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva Y Sal

Preparación

• Pochar la cebolla.Añadir la sepia cortada en trozos y saltear unos minutos.Añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar.
• Añadir el perejil, la cayena, el pimentón, un chorrito de tomate y el caldo. Incorporar mi toque, el huevo duro troceado, unos mejillones y una tiras de pimiento de piquillo.
• Cocinar hasta que la sepia esté hecha.

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