Solomillo a la salsa de yogurt

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 lata de champis fileteados
• 1 cda. de harina de trigo
• 1 yogurt natural desnatado
• 1 chorrito de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• 1 cta. de azafran
• sal y pimienta

Preparación

• Picar fina la cebolla y sofreirla. Cuando esté hecha, echar el solomillo a medallones (salpimentado). Dejar dorar un poco.
• Añadir la cda. de harina y remover para que no se queme. Añadir el caldo, el yogurt, el chorrito de vino blanco y el azafran.
• Dejar cocer unos minutos a fuego lento. 5 minutos antes de apagar el fuego, añadir los champis.

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