Sopa a la riojana

Ingredientes

• 100 g de cebolla en trozos grandes
• 100 g de zanahoria en trozos grandes
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de chorizo en rodajas
• 50 g de jamón serrano troceado
• 300 g de patata chascada en trozos medianos
• 100 g de acelga en trozos medianos
• 2 cucharaditas de sal
• 800 g de agua
• 50 g de arroz
• 2 huevos batidos

Preparación

• Picar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Echar el aceite en la olla y rehogar la cebolla y la zahanoria. Añadir el chorizo y el jamón y rehogar unos minutos.
• Incorporar las patatas, acelgas, la sal y el agua y dejar cocer unos 10 minutos. Añadir el arroz y cocer otros 15 minutillos más, o hasta que el arroz esté hecho.
• Por último añadir los huevos batidos y seguir cociendo un minuto más
• Dejar reposar antes de servir

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios