Tajine de cordero y ciruelas pasas
Te traemos un plato con sabor a Oriente. Nuestro tajine de cordero con ciruelas. Una combinación de sabores dulces y salados para compartir en un plato para toda la familia! Sigue el paso a paso sin perder detalle!
Ingredientes
4
Para el tajine:
Para las ciruelas:
Para decorar:
Materiales
- Tajine o cacerola
Preparación
Preparación30 min
Cocción2 horas
En una sartén, pocha la cebolla picada y los trozos de carne hasta que estén dorados.
Ponlo todo en la fuente tajine. Añade la sal + pimienta + jengibre + azafrán + hierbas + canela + agua.
Mezcla y cubre. Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 mintuos.
Después de 1 hora, prepara las ciruelas.
En una cacerola, pon la mantequilla + azúcar + sal + agua. Cuando la mezcla hierva, añade las ciruelas. Mezcla, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 min.
Después de este tiempo, añade las pasas y su jugo al tajine.
Incorpora las almendras y el sésamo. Mezcla, cubre y deja de nuevo cocinar 20 min más.
Y listo!
Consejos y trucos
Cordero: Si no te gusta, puedes reemplazar por ternera
Ciruelas pasas: puedes reemplazarlo por albaricoques secos.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 854Kcal
- Carbohidratos: 77.6g
- Grasa total: 42g
- Grasa sat.: 10.6g
- Proteínas: 33.5g
- Fibras: 13.1g
- Azúcar: 57.3g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 32
Información nutricional para 1 porción (383g)
Sin gluten
Sin huevo
Equipo de cocina
horno
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
LPV1CBR2,
27/04/2020
Idéntico al que comí en Marruecos, un sabor delicioso y agradable.
yo cociné esta receta
Soledad,
17/06/2019
Si no tengo olla tajine, para olla común qué tiempos de cocción serán?
Respuesta Petitchef_oficial:
Cocínalo con los mismos tiempos, si ves que le falta un poco de cocción, déjalo un poco más.
Gracias! Nos alegra saber que te ha gustados :) Saludos del equipo!