Name: Tallarines al estilo oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de gambas peladas congeladas.; 1 zanahoria.; 1 cebolla.; 50 g de pimiento verde.; 50 g de bambú en láminas.; 20 g de setas deshidratadas 200 g de setas frescas.; 250 g. de tallarines.; Aceite de oliva virgen extra.; Salsa de soja.

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Ingredientes

250 g de gambas peladas congeladas.
1 zanahoria.
1 cebolla.
50 g de pimiento verde.
50 g de bambú en láminas.
20 g de setas deshidratadas 200 g de setas frescas.
250 g. de tallarines.
Aceite de oliva virgen extra.
Salsa de soja.

Preparación

Una hora antes ponemos las setas deshidratadas en agua y descongelamos las gambas peladas.
Hervimos los tallarines con un poquito de sal en abundante agua. Los dejamos al dente, los refrescamos en agua muy fría, escurrimos y reservamos.
Cortamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria en juliana. Ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente echamos las verduras. Rehogamos a fuego fuerte removiendo continuamente.
Cuando la verdura esté un poco hecha, incorporamos las setas escurridas, el bambú y las gambas. Terminamos de hacer las verduras. No tienen que estar muy hechas, dejarlas al dente.
En la sartén donde estamos haciendo la verdura, añadimos los tallarines, un chorrito de salsa de soja y damos unas vueltas para que se mezclen todos los sabores.
Probar por si hay que añadir un poco de sal, la salsa de soja ya lleva sal, algunas marcas en exceso. Servimos enseguida.