Tallarines con esparragos y gorgonzola

Name: Tallarines con esparragos y gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de Tallarines; 500 g de Espárragos Verdes; 225 g de Gorgonzola; 175 ml de Nata espesa; Aceite de Oliva; Sal; Pimienta Negra

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Tallarines con Esparragos y Gorgonzola - foto 2

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

1499 Kcal

Un plato sabroso y sano para este verano sofocante.

Ingredientes

350 g de Tallarines
500 g de Espárragos Verdes
225 g de Gorgonzola
175 ml de Nata espesa
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta Negra

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Limpiamos los espárragos y los ponemos en una fuente de horno, salpimentamos y rociamos con aceite. Los horneamos 10 minutos a 220ªC hasta que estén tiernos y dorados. Los podríamos hacer igualmente a la plancha.
Si utilizamos espárragos envasados, los escurrimos bien y los asamos un poco, para que se doren. Reservamos. Mezclamos en un bol el queso con la nata, salpimentamos y reservamos.
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase para que quede al dente. La escurrimos y la pasamos a una fuente para servir.
Cortamos los espárragos en trozos y los mezclamos con la pasta. Añadimos la salsa de queso y removemos bien, hasta que se funda con el calor y recubra totalmente la pasta. Servimos inmediatamente.