Name: Tarta salada a la italiana con masa filo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 hojas de pasta filo (mejor si son hojas rectangulares); 35 gr de mantequilla; 2 huevos; 100 g de nata líquida para cocinar (mejor si es espesa); 40 gr de queso rallado (parmesano); 1/2 cucharadita de pimienta; 4 tomates secos; 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano); albahaca fresca

¿Cómo no va a gustar una tarta crujiente con sabor italiano? Si estás cansado de usar siempre la masa de hojaldre o masa quebrada como base de vuestras tartas saladas, ¡utiliza la masa filo! Además de conseguir un toque mucho más crujiente y ligero, nos dará un acabado muy elegante y bonito.
En esta ocasión hemos usado una guarnición de tomates secos, nata líquida y parmesano con la que conseguirnos un irresistible toque mediterráneo. ¿Se te ha hecho la boca agua? Aquí en Petitchef no quedan ni las migas para contarlo. Sigue nuestros pasos y buon appetito!↓ ↓

Ingredientes

4 hojas de pasta filo (mejor si son hojas rectangulares)
35 gr de mantequilla
2 huevos
100 g de nata líquida para cocinar (mejor si es espesa)
40 gr de queso rallado (parmesano)
1/2 cucharadita de pimienta
4 tomates secos
4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano)
albahaca fresca

Costo estimado: 4.8€ (1.2€/porción)

Materiales

molde rectangular (tipo cake)

Preparación

Pinta con mantequilla fundida cada una de las hojas de pasta filo (por una cara es suficiente) y colócalas una encima de otra. Dobla por la mitad y recorta el borde por el pliegue para obtener 8 capas de hojas filo.
Coloca las hojas de pasta filo en un molde enfundado con papel de horno y engrasado con un poco de mantequilla fundida o aceite.
Trocea las lonchas de jamón y pica los tomates secos en pequeños trozos. Coloca la mitad de este relleno sobre la masa.
En un bol, mezcla y bate con un tenedor: los huevos + la nata + el queso rallado + la pimienta. Verter en el molde. Cubrir con el resto del relleno (jamón y tomate).
Espolvorear con albahaca fresca limpia y picada. Hornear durante 10 minutos en un horno precalentado a 200°C. Pasado este tiempo, baja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante 20 minutos.
¡Y listo! Si lo deseas puedes añadir un poco de parmesano rallado por encima y quizás unas hojitas de albahaca a modo de decoración :)