Tarta salada a la italiana con masa filo

Ingredientes

• 4 hojas de pasta filo (mejor si son hojas rectangulares)
• 35 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 100 g de nata líquida para cocinar (mejor si es espesa)
• 40 gr de queso rallado (parmesano)
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 4 tomates secos
• 4 lonchas de jamón de Parma (o jamón serrano)
• albahaca fresca

Materiales

• molde rectangular (tipo cake)

Preparación

• Pinta con mantequilla fundida cada una de las hojas de pasta filo (por una cara es suficiente) y colócalas una encima de otra. Dobla por la mitad y recorta el borde por el pliegue para obtener 8 capas de hojas filo.
• Coloca las hojas de pasta filo en un molde enfundado con papel de horno y engrasado con un poco de mantequilla fundida o aceite.
  
• Trocea las lonchas de jamón y pica los tomates secos en pequeños trozos. Coloca la mitad de este relleno sobre la masa.
• En un bol, mezcla y bate con un tenedor: los huevos + la nata + el queso rallado + la pimienta. Verter en el molde. Cubrir con el resto del relleno (jamón y tomate).
  
• Espolvorear con albahaca fresca limpia y picada. Hornear durante 10 minutos en un horno precalentado a 200°C. Pasado este tiempo, baja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante 20 minutos.
• ¡Y listo! Si lo deseas puedes añadir un poco de parmesano rallado por encima y quizás unas hojitas de albahaca a modo de decoración :)
  

Consejos y trucos

¿Puedo cambiar el relleno de esta tarta salada?
Siéntete libre de añadir los ingredientes que más te gusten o quitar aquellos que no :-). Puedes adaptar el relleno a tus gustos personales siempre y cuando mantengas la base de huevo batido y nata.

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