Tartar de atún rojo con reducción de arándanos
Ingredientes
1
Costo estimado: 2.62Euros€ (2.62€/porción)
Preparación
Preparación20 min
Cocción15 min
- Pimero hacemos la reducción. En un cazo antiadherente ponemos un buen chorro del vinagre a fuego medio/alto y lo dejamos que reduzca hasta que sea como un jarabe.
- Mientras, picamos el atún y lo maceramos con un buen chorro de salsa de soja y unas gotas de tabasco.
- Cuando está macerando el atún picamos en trocitos pequeños el tomate, lo aliñamos un poco con aceite y sal. Lo mezclamos con el atún.
- Para emplatar, en un aro ponemos el tartar, retiramos el aro y por encima echamos un poco de la reducción.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 191Kcal
- Carbohidratos: 5.9g
- Grasa total: 5.6g
- Grasa sat.: 1.3g
- Proteínas: 27.1g
- Fibras: 3.5g
- Azúcar: 4.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 4
Información nutricional para 1 porción (190g)
Sin huevo
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