Tortilla de gambas con cebolla

Ingredientes

• 250 g de gambas
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Coger una sartén y derretir en ella la mantequilla. Echar la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y el diente de ajo también cortado.
• Rehogar hasta que la cebolla este dorada. Añadir entonces las gambas peladas y la sal, y remover durante dos minutos más.
• Coger otra sartén mas grande, echar el aceite de oliva y calentar a fuego fuerte. Mientras se calienta el aceite batir los huevos y añadir la mezcla de gambas.
• Echar todo a la sartén y cocinar hasta que cuaje.

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