Tortilla de hojas de remolacha

Ingredientes

• 3 tazas de hojas de remolacha hervidas
• 1 cebolla de verdeo picada
• 1 puerro picado
• 2 huevos
• ½ pimiento rojo
• 4 cda de queso rallado
• aceite c/n
• sal c/n
• ½ cdta de orégano
• ½ cdta de ají molido

Preparación

• Ponemos en un recipiente hondo las hojas hervidas y picadas y todos los ingredientes restantes.
• Revolvemos bien para que se integre todo y llevamos al fuego en una sartén con un poquito de aceite.
• Cocinamos hasta que se vean los costados cocinados, damos vuelta y cocinamos 5 minutos más.
• Retiramos y servimos para acompañar lo que más nos guste.

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