Tostas de gula con gambas y ali oli
Ingredientes
1
Para el ali oli:
Preparación
Preparación15 min
Cocción15 min
- Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la guindilla y salteamos las gulas y las gambas. Mientras se hacen, podemos ir tostando el pan.
- Para hacer el ali oli, ponemos los aceites en el vaso de la batidora junto con el huevo y el ajo (sin el germen). Añadimos un poco de sal, perejil al gusto y un chorretin de vinagre.
- Apoyamos totalmente la base del brazo de la batidora en el fondo del vaso y batimos, sin moverlo nada, hasta que veamos que empieza a ligar. Cuando veamos que liga, ya podemos mover el brazo de la batidora de arriba hacia abajo sin miedo de que se nos corte. Probamos y corregimos de sal y/o vinagre.
- Para montar las tostas:
Ponemos una capa de ali oli sobre el pan tostado (yo puse la salsa en un biberon de cocina, asi es mas facil de usar y no nos pringamos nada...) y sobre ella el salteado de gulas y gambas. Decoramos con una hojita de perejil y........a comer!
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