Tronco de carne relleno

Ingredientes

• 1 kg de carne picada (cerdo y ternera)
• 1 lata pimientos morrones
• 150 g de jamón cocido
• 2 huevos duros
• Ajo picado
• Perejil
• Pimienta
• 1 huevo

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 1 vaso de cava
• 1/2 vasito de agua
• Romero
• Tomillo

Preparación

• Aliñamos la carne picada como si fuera para albóndigas, es decir, en un bol batimos un huevo, le añadimos ajo picado, perejil picado, un poco de pimienta y la carne picada. Dejamos reposar todo esto 1 hora para que coja el sabor. En la encimera ponemos plástico film y encima estiramos la carne picada.
• Ponemos encima unas lonchas de jamón cocido. Le picamos un huevo y se lo colocamos encima. Le picamos los pimientos morrones. Y lo cerramos plegado primero de un lado y después del otro.
• Lo prensamos bien. Y si queremos lo podemos congelar para otro día.Es una opción para tener comida preparada. Pero preparar una salsa buenisima. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla (picada), le añadimos la carne y la doramos.
• Le añadimos el vaso de cava, echar a ojo y el medio vaso de agua.Después añadimos las especias (romero y tomillo). Dejamos reducir la salsa, corregimos en sal y dejamos enfriar la carne antes de cortarla. Cuando este fría la cortamos en filete con la salsa y esta riquísima.

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