Bizcocho con naranja y mango confitado
El bizcocho de naranja con el mango confitado se vuelve meloso al paladar y le añade un buen toque exótico.
Ingredientes
4
Preparación
Preparación20 min
Cocción45 min
- Empezaremos preparando el mango confitado: primero cortaremos el mango en pequeños cubos sin preocuparnos demasiado de que queden perfectos porque los vamos a confitar.
Ponemos el mango cortado en un cazo al fuego con las 2 cucharadas adicionales de azúcar y un chorrito de agua. Lo dejamos 10 minutos a fuego medio hasta que se haya evaporado el agua y se haya reblandecido. - Untamos un molde con mantequilla y ponemos el mango en el fondo del molde
- Pasamos a preparar el bizcocho:
En un bol batimos las yemas de los 3 huevos con el azúcar, el zumo de naranja y el aceite.
En otro recipiente juntamos las claras de los huevos con un pellizco de sal y las batimos con las varillas hasta que queden casi a punto de nieve.
Esto le dará una esponjosidad adicional al bizcocho. - Juntamos las claras con las yemas y vamos incorporando poco a poco la harina tamizada con la levadura. Para mezclarlo todo lo mejor es que lo hagamos con una lengua de silicona y con un movimiento de abajo a arriba.
De esta manera no perderemos el aire que han cogido las claras al dejarlas casi montadas.
Lo ponemos en el molde y al horno a 180 grados durante 30-35 minutos. - Si os ha gustado este bizcocho podéis encontrar más recetas en www.kuinetes.com :)
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Comentarios
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P
08/05/2013
ME ENCANTA ESTA PAGINA, NOS DA LA OPORTUNIDAD DE ALIGERAR LOS COMPROMISOS SIN TANTAS COMPLICACIONES A LA HORA DE ATENDER UN COMPROMISO Y SON EXQUISITOS
02/05/2013
Me encanta el dulce y sin haberla probado, me ha encantado. Tan pronto compre mangos, la preparo. Gracias
