Bizcocho de calabacin y chocolate sin huevo ni lactosa

Ingredientes

• 300 gr de calabacín con piel
• 125 ml de aceite de girasol
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo (yo Valor)
• 1 sobre de levadura química en polvo
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Lavamos bien el calabacin y lo trituramos con su piel en la picadora. Le añadimos el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite de girasol y la pizca de sal. Mezclamos bien.
• Le añadimos el cacao en polvo.
• Y la harina y la levadura mezcladas poco a poco.
• Lo ponemos en un molde untado con aceite y harina.
• Lo metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos aproximadamente. Depende del horno.
• ¡Muy rico!

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