Bizcocho koskero

Ingredientes

• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 7 huevos
• 50 ml de brandy
• 50 gr de almendras fileteadas
• una pizca de sal
• azúcar glas

Preparación

• Separar las claras de las yemas.
  
  Batir las yemas e incorporar poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que se obtenga un color blanquecino. Añadir el brandy, mezclar.
  
  Derretir la mantequilla en el microondas y dejar templar.
  
  Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  
  Añadir a la mezcla de yema la mantequilla, mezclar bien e incorporar las claras montadas con movimientos envolventes de arriba abajo. Echar la harina tamizada poco a poco y mezclar .
  
  Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla, espolvorear sobre la mezcla las almendras laminadas.
  
  Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos.
  
  Sacar, dejar enfriar ,desmoldar y espolvorear azúcar glas.

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