Bizcocho o pudin de chocolate light

Ingredientes

• 1 yogur casero semidescremado, 125 ml
• 18 g de cacao soluble con fibra de Eroski
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de Natreen Fructosa
• 1 cucharada de mermelada de fresa
• 2 huevos omega
• 2 claras de huevo
• 50g de harina
• 1/2 sobre de levadura Royal

Preparación

• No puede ser más fácil. Se pone un recipiente de litro como tarro para la balanza de cocina
• Se añaden los ingredientes al mismo tiempo que el peso, en reseteando la balanza a cero después de cada adición. Por este orden: cacao, yogur, huevos, claiux, azúcar, edulcorante, mermelada, harina y finalmente la levadura.
• Bata los huevos y las de los claiux separadamente, las sobre el punto de nieve, y filtran la harina con la levadura
• Se bate muy a máquina hasta que sea o desnatado y se pone en uno o más moldes, preferencialmente de sílice porque éstos no tienen necesidad lubricarse.

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