Brazo de mousse queso y limoncello

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de levadura
• 250 g de queso de untar
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 limón
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de limoncello

Preparación

• En un bol, batir el queso de untar, el azúcar, el zumo de limón , la gelatina en polvo y el limoncello, mezclar con la batidora.
• Montar la nata y añadir a la mezcla de queso y mezclar con movimientos envolventes. Dejar la mezcla en un tupper plano 2 horas .
• Hace un almíbar con 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y meter en el microhondas 10 segundos.
• Sacar el bizcocho de la nevera y desenvolver, pintar de almíbar el bizcocho con un pincel.
• Extender la masa de queso sobre el bizcocho y enrollar con cuidado de que no se salga la crema-mousse. Dejar en la nevera.
• Antes de servir decorara con azúcar glass.

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