Brownie de limón

Name: Brownie de limón
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 115 gr de Harina de trigo todo uso; 150 gr de Azúcar; 1/2 cucharadita de Sal; 2 Huevos; 110 gr de Mantequilla; 1 Limón (ralladura y zumo); 3 cucharadas de Azúcar glass

Por si acaso hay alguien a quien no le guste el chocolate (cosa a mi parecer improbable del todo), voy a dejar hoy la receta del brownie de limón, mucho más refrescante y ligero que el de choco, y por lo tanto, un poco más peligroso, porque cansa menos...

Postre

6 porciones

10 min

25 min

Fácil

363 Kcal

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Ingredientes

115 gr de Harina de trigo todo uso
150 gr de Azúcar
1/2 cucharadita de Sal
2 Huevos
110 gr de Mantequilla
1 Limón (ralladura y zumo)
3 cucharadas de Azúcar glass

Costo estimado: 1.95€ (0.33€/porción)

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida (y la derrito en el microondas en modo descongelación, un minuto y listo).
En otro bol batimos los huevos con el zumo de medio limón y la ralladura de medio limón.
Juntamos las dos mezclas y removemos bien hasta que tengamos una masa ligera.
Ponemos la mezcla en un bol untado de mantequilla y horneamos durante 25 minutos, más o menos (como siempre digo, depende de cada horno). Debe quedar un poco tostadito por fuera y jugoso por dentro.
Hacemos la mezcla para la cubierta mezclando el azúcar glas con el resto del zumo de limón y el resto de la ralladura.
Al sacar del horno ponemos por encima la cubierta de limón, y...
Listo!
Para servir lo partimos en cuadrados del tamaño deseado y acompañamos, por ejemplo, de un poco de helado de chocolate o fresa.

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