Brownie de limón

Ingredientes

• 115 gr de Harina de trigo todo uso
• 150 gr de Azúcar
• 1/2 cucharadita de Sal
• 2 Huevos
• 110 gr de Mantequilla
• 1 Limón (ralladura y zumo)
• 3 cucharadas de Azúcar glass

Preparación

• Precalentamos el horno a 180ºC
• En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida (y la derrito en el microondas en modo descongelación, un minuto y listo).
• En otro bol batimos los huevos con el zumo de medio limón y la ralladura de medio limón.
• Juntamos las dos mezclas y removemos bien hasta que tengamos una masa ligera.
• Ponemos la mezcla en un bol untado de mantequilla y horneamos durante 25 minutos, más o menos (como siempre digo, depende de cada horno). Debe quedar un poco tostadito por fuera y jugoso por dentro.
• Hacemos la mezcla para la cubierta mezclando el azúcar glas con el resto del zumo de limón y el resto de la ralladura.
• Al sacar del horno ponemos por encima la cubierta de limón, y...
  Listo!
  Para servir lo partimos en cuadrados del tamaño deseado y acompañamos, por ejemplo, de un poco de helado de chocolate o fresa.

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