Coffee cake de nueces y canela

Ingredientes

Para el Crumble:

• 50 g Azúcar Morena o Dark Muscovado
• 100 g Nueces Picadas y Tostadas
• 1 Cucharadita de Canela
• 1 Cucharada de Harina Todo Uso

Para el Cake:

• 200 g Harina Todo Uso (previamente tamizada)
• 3/4 Cuchara de Polvo Royal
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Soda
• 1/4 Cucharadita de Sal
• 140 g Mantequilla s/sal a temp. ambiente
• 150 g Azúcar Blanca
• 2 Huevos Enteros
• 1 Cucharadita de Vainilla Pura
• 2/3 Taza de Yogurt Natural Simple

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glas (impalpable)
• gotas de lima o limón (cantidad necesaria)

Preparación

• En un envase mezclar todos los ingredientes del crumble, una vez la mezcla esté unida, reservar. Aparte, en un envase unir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal, nuevamente reservar.
• En el recipiente de la batidora agregar la mantequilla y comenzar a batir, hasta cremar, seguir poco a poco ir agregando la azúcar hasta esponjar. Luego los huevos uno a uno, agregar vainilla, luego bajar la velocidad de la batidora y añadir lentamente la mezcla de la harina previamente reservada en conjunto con el yogurt, es decir, un poco de harina y seguidamente un tanto de yogurt.
• Mezclar sólo hasta unir, apagar la batidora y llevar la mezcla al molde de su elección, proceder a alisar la superficie con la ayuda de una espátula y por último añadir la primera mezcla llamada crumble, procurando que quede bien repartida por toda la superficie del cake.
• Llevar al horno a una temperatura de 175º centígrados de 40 a 45 minutos. Una vez lista, llevar a una parrilla de enfriamiento y por último tomar una, taza de azúcar en polvo previamente tamizada e ir agregando gotas de zumo de lima hasta obtener una pasta semi líquida que nos permita bañar el cake.

Preguntas

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Comentarios

anonymous

02/06/2015

Muy buena receta. Felicitaciones

anonymous

27/11/2013

Si como luce sabe hummmm!!!!!

anonymous

05/05/2013

Ya la hice y me gusto mucho

anonymous

22/01/2013

Buenisima

anonymous

28/07/2012

Muchas gracias, la hice y quedo riquisima, Felicidades y que tengan mucho exitos, Abrazos.

anonymous

20/04/2012

No hay palabras, deliciosa. Voy a probar a hacer el crumble con cacao en polvo para el proximo coffee cake

Marvelis

02/12/2010

Lo máximo.....ni se imaginan cuanto llevo buscando esta recetaaaaaaaaa.......besosssssss...besosssss.......