Crema al mascarpone sin huevo

Ingredientes

• 250 gr de mascarpone
• 125 gr de nata fresca
• 75 gr de azúcar glass
• Ralladura de cáscara de naranja o viruta de chocolate

Preparación

• Ponéis en el frigo la nata fresca una 1/2 hora antes de utilizarla de este modo montará mejor y en breve.
• Con el batidor electrico o en la planetaria montáis la nata y cuando está casi montada añadís el azúcar glas y al terminar la ponéis en frigo.
• En otro bol trabajaremos o amalgamar el mascarpone con una cuchara de madera y después debemos unirlo al compuesto de la nata montada con una espátula y con movimientos envolventes de arriba hacia abajo hasta obtener una crema homogénea, mezclar bien por unos minutos a no dejar ningún grumo.
• Ponéis en vasitos la crema al mascarpone sin huevo y adornar con ralladura de cáscara de naranja o viruta de chocolate.

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