Crema de mandarinas

Ingredientes

• 1/2 litro de zumo de mandarínas
• 2 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 100-125 gr. de azucar (depende de lo dulce que os guste)

Preparación

• Esta crema puede servir también de relleno de tartas ó un brazo de gitano... y así sola también está buenísima como merienda para los peques, ó postre.... La receta es de Mireia Carbó (Que artista!)
  Poner en un cazo el zumo de mandarina con el azucar. Poner al fuego hasta que arranque a hervir.
  
  Mientras, en un bol poner los huevos y el harina y remover hasta que se una todo y no queden grumos.
  
  Cuando el zumo arranque a hervir añadir la mezcla de huevo y harina y remover hasta que vuelva a hervir y retirar del fuego.
  
  Poner en copas y acabar de enfriar en la nevera. Se puede servir con virutas de chocolate, trozos de nueces......

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