Esfera de tiramisú, con gelatina de fresas, una versión renovada del postre clásico

Ingredientes

• 250 gr Queso mascarpone
• 4 Yemas de huevo
• 100 gr de Azúcar
• Cacao en polvo sin azúcar
• 30 Savoiardi
• 1 vaso pequeño de Vino Marsala
• 1 taza de café

Preparación

• Preparamos una taza de café cargadita, y mezclamos con un chorrito de Marsala. Lo ponemos en un recipiente plano que se vaya enfriando.
• Aparte batimos las yemas, azúcar y queso mascarpone en un bol y mezclamos bien hasta que no haya grumos. A esta crema le llamaremos mezcla cremosa.
• Preparamos los moldes, debemos pensar que hay que montar al revés, primero lo que queda en el exterior y último el que queda abajo.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios