Gachas, la receta perfecta para el celebrar el día de todos los santos o halloween

Ingredientes

• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 puñados de almendras crudas peladas
• 2 puñados de nueces sin cáscara
• 2 rebanadas grandes de pan del día anterior
• 90 gr. de harina
• 1 litro de leche
• 10-12 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 palo de canela
• Azúcar y canela para espolvorear
• La cantidad de Aceite de Oliva debe ser suficiente para freír los frutos secos y el pan -que absorbe bastante- y deben sobrar 50 gr. para realizar la bechamel.

Preparación

• Ponemos unos 150 ml. de aceite de oliva virgen extra en la cubeta de nuestra FussionCook -o una sartén al fuego- y seleccionamos menú legumbres duras, 170º.
  
  Cuando el aceite esté caliente y con la tapa abierta, freímos las almendras, reservamos; freímos las nueces, reservamos; freímos el pan y reservamos.
• El aceite que nos haya sobrado lo ponemos en el vaso del Thermomix, añadimos la harina y seleccionamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.
• Vertemos ahora la leche y el azúcar; mezclamos el conjunto 7 segundos en velocidad 7 y a continuación seleccionamos 10 minutos, 100º, velocidad 4.
• Por último añadimos el palo de canela cortado en varios trozos no muy pequeños y los "tropezones".
  
  Mezclamos un par de segundos en velocidad 2.5 - 3 con giro a la izquierda y vertemos el resultado en una fuente de servir ancha y no muy alta o bien en platos, vasitos
• Espolvoreamos con azúcar y canela al gusto y dejamos enfriar. Pasamos al frigorífico y esperamos al día siguiente.
• De igual forma podemos seguir la preparación en la misma sartén donde hayamos frito los tropezones, añadiendo la harina hasta que ésta se tueste.
• Incorporamos la leche y el azúcar y hacemos la bechamel sin dejar de remover hasta que espese.
  
  En ese momento añadimos el resto de ingredientes y pasamos a la fuente de servir.

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