Helado de yogur y canela con mermelada de fresa light

Ingredientes

• 3 yogures naturales
• 250 ml de leche desnatada
• 5 cucharadas de miel
• Canela en rama

Para la mermelada:

• 200 g de fresas
• 100 g de maltitol
• zumo de medio limón
• 1 hoja de gelatina

Preparación

• En un bol ponemos el yogur y la miel y lo batimos bien para que quede cremoso. En una cacerola hervir la leche con la canela 5 minutos y enfriar.
• Una vez frio añadir la leche a la crema de yogur y miel y lo metemos en la heladera 40 minutos. Terminar de cuajar en el congelador.
• También se puede hacer sin heladera pero tardará más tiempo en cuajar, además de tener que sacar el helado varias veces para moverlo y que no cristalice.
• Para hacer la mermelada:
  pelamos las fresas y las ponemos en un cazo con el maltitol (si se quiere normal añadir la misma cantidad de azúcar) y el zumo del limón, llevarlo a ebullición 10 minutos y añadir la gelatina que teníamos previamente en remojo. Enfriar.

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