Key lime pie

Ingredientes

Para la base :

• 300 g de galletas de chocolate
• 120 g de manteca fundida
• ralladura de limón

Relleno :

• 1 lata de leche condensada
• jugo de 3 limas (esta receta puede ser limón, pomelo, naranjas)
• ralladura de 2 limas
• 4 yemas

Preparación

• Para la base :
  Procesar las galletas con la manteca y la ralladura hasta obtener una arenilla. Retirar la preparación y forrar la basey los bordes de un molde de 26 cm de diámetro y llevar al frizzer.
• Relleno :
  Mezclar todos los ingredientes del relleno y cuando se forme un crema volcarla sobre la base de las galletas.
• Hornear el pie a temperatura media hasta que la crema tome cuerpo, aproximadamente 30 minutos. Enfriar antes de servir. Se puede acompañar con crema batida ó decorado con merengue.

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