Boston cream pie o tarta de crema y chocolate

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite o mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 cda de cacao en polvo Valor
• almíbar o licor al gusto
• 500 ml de leche
• 3 yemas
• 4 cdas de azúcar
• 2 cdas de maicena
• 1 cdta de azúcar avainillado
• 200 g de chocolate postres Nestlé
• 25 g de mantequilla
• nueces para decorar

Preparación

• Para preparar el bizcocho precalentamos el horno a 190ºC.Batimos los huevos y el azúcar hasta que este se disuelva.Incorporamos el yogur, el aceite y la esencia de vainilla y batimos bien.Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y el cacao y mezclamos.Disponemos la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y horneamos a 190ºC unos 30 minutos.Para la crema pastelera ponemos a hervir en un cazo al fuego la leche excepto una taza. En un bol batimos las yemas, los dos tipos de azúcar, la maicena y la taza de leche.Cuando la leche empiece a hervir incorporamos la mezcla del bol y dejamos cocer unos minutos a fuego suave. Dejamos enfriar.Una vez listo el bizcocho lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo abrimos por la mitad y lo humedecemos con el almíbar o el licor.Untamos con crema pastelera y cubrimos con la otra mitad del bizcocho.Preparamos la cobertura fundiendo en el microondas el chocolate troceado y la mantequilla. Vertemos el chocolate sobre el bizcocho encima de la rejilla e igualamos los bordes y decoramos al gusto.Refrigerar como mínimo 1 hora antes de consumir.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios