Locura de chocolate

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Postre

8 porciones

Medio

1 h 5 m

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Ingredientes

Ingredientes (para 8-10 personas) :

• 2 1/2 tabletas de chocolate negro de más de 70% cacao (325 gr.)
• 2 paquetes de mantequilla
• 1 1/2 tazas de harina + 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 puñado de nueces tostadas y picadas
• 1 tableta de chocolate relleno de crema (caramelo, leche, fresas, etc.)

Preparación

• - Se funde el chocolate junto con la mantequilla (al baño María)
  - Batimos los huevos junto con el azúcar
  - Cuando este casi terminado se añade la vainilla
  - Dejamos 1 minuto más para que se incorpore bien la vainilla
  - Tamizamos la harina con la sal
  - Picamos las nueces
  - Incorporamos la harina y mezclamos con suavidad
  - Añadimos el chocolate fundido
  - Ponemos parte de la masa en un molde savarín (grande) y cubrimos con trozos de chocolate relleno, ponemos encima las nueces picadas y cubrimos con la masa sobrante, ponemos en el horno al Baño María unos 40 minutos a temperatura media, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
  - Se cubre con chocolate fundido
  - Se decora a gusto de cada una/o (coco, perlitas de chocolate o multicolores, fruta, etc.)
  - Este pastel tiene una textura especial, aunque parezca que este crudo no lo es, el interior tiene que quedar cremoso.

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