Mermelada ecuatoriana de higos

Postre

4 porciones

Fácil

3 horas

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Ingredientes

• 6 higos o brevas.
• 1 palo de canela.
• Panela (la mitad del peso de los higos)
• Agua
• Observaciones: Se debe rectificar la dulzura de la mermelada al gusto

Preparación

• Calentamos 100 ml de agua con la panela, que es el jugo de la caña de azucar solidificado que es típico de Ecuador y que se puede comprar en cualquier gran superficie y es un producto bastante asequible con un suave gusto acanelado.
  Cuando veamos que se ha disuelto la canela, que no llegue a hervir el agua, lo separamos.
  En la cubeta de la panificadora introducimos los higos y añadimos el agua, si es necesario añadimos un poco más para que se cubra. Echamos un palo de canela y dejamos que termine el programa. Cuando enfríe lo embotamos y metemos en el frigo para consumir con prontitud.
  Tiene un sabor característico que puede no gustar a todo el mundo.
  Saludos

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