Milhoja rellena de frutas.

Ingredientes

• 500 gramos de masa de hojaldre.
• 1 clara de huevo batida ligeramente.
• Azúcar para espolvorear.
• 1 1/4 tazas de nata para batir.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Frutas frescas según tu gusto pueden ser uvas, fresas, frambuesas, kiwi, frutas escarchadas,etc.
• Azúcar glas para espolvorear.

Para el relleno (crema pastelera):

• 2 huevos.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharada de margarina.
• 1/2 limón.
• 1 taza de leche.
• Jugo y cáscara rallada de limón.
• Una cucharadita de vainilla.

Preparación

• Preparación del relleno:
  
  Mezcla los 2 huevos con 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de margarina previamente derretida. Hervir 1 taza de leche con el jugo y un poco de cáscara rallada de limón; una vez que tengas la mezcla homogénea y la leche hervida con el limón, únelas y déjala a fuego lento dejando espesar suavemente. Déjala enfriar.
• Preparación del hojaldre:
  
  Precalienta el horno a 200º.
  Haz dos círculos del mismo tamaño (de unos 30 cms.) y otros dos bordes de aproximadamente 2 cms., para que los pongas tanto arriba como abajo para hacer una especie de cavidad, una vez que tengas los bordes los pones encima del círculo grande, pegándolos con agua y los horneas un círculo primero con el borde y el otro después. Recuerda hacerles unos huequitos con el tenedor antes de introducirlos en el horno. Hornea unos 10 minutos o hasta que doren, déjalos enfriar completamente antes de rellenar.
• Bate hasta montar la nata con la vainilla y azúcar, dependiendo de lo azucarada que quieras la crema. Rellena el centro con la nata montada en una de las caras y con la crema pastelera la otra cara y frutas cortadas entre ambas, luego adorna con las frutas y espolvorea con el azúcar glas.

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