Name: Mousse de champagne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 3/4 taza de azúcar; 2 cucharas de cacao en polvo; 2/3 taza de harina de trigo; 1 cucharadita de levadura en polvo; 2 cucharas de margarina derretida; Mousse de Champagne; 1 1/4 taza de Champagne en temperatura ambiente; 1 sobre de gelatina neutra en polvo; 3 cucharas de agua; 1 1/4 taza de nata para montar; 2 claras; 1/2 taza de azúcar; Chocolate derretido; Frutas frescas

Preparación

Precalentar el horno a 200°.
Batir el azúcar y los huevos hasta que esté una crema pálida y fofa. Tamizar la harina, cacao y levadura y añadir a masa, mezclando con una espátula hasta que esté homogéneo.
Añadir la margarina derretida y mezclar delicadamente. Colocar en pequeños moldes individuales o en moldes de 10 cm.

Hornear por 10-15 minutos
Disolver la gelatina en las 3 cucharas de agua. Llevar al fuego en baño Maria o al microondas por 10 segundos, sin hervir. Mezclar al Champagne, mezclando vigorosamente para evitar grumos.
Batir la nata hasta que esté una crema líquida, añadir el azúcar poco a poco, siempre batiendo, hasta que esté montada.
Mezclar delicadamente a mousse y dejar enfriar en el frigorífico por aproximadamente 2 horas.
Montaje
Cuidadosamente retirar el centro de los bizcochos, dejando 1 cm de borda. Rellenar con la mousse, decorar con las frutas y el chocolate derretido. Llevar al frigorífico hasta servir.

MOUSSE DE CHAMPAGNE

Ingredientes

Preparación

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