Mousse de tiramisú

Ingredientes

• 12 ml de agua
• 33 g de azúcar
• 2 yemas
• 2 hojas de gelatina neutra
• 125 g de queso mascarpone
• 88 ml de nata líquida
• Bizcochos
• Café o café con leche para empapar los bizcochos

Preparación

• Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Poner ambos ingredientes al fuego y una vez que el agua hierva mantenerla un minuto y medio al fuego.
• Hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Escurrir el agua y fundirlas en el microondas o al baño María.
• Montar las yemas. Cuando estén blanquecinas y sin dejar de batir, añadir el almíbar y la gelatina fundida.
• Por último semimontamos la nata con el queso y unimos a la mezcla anterior (yema, almíbar y gelatina).
• Preparar café. Mojar los bizcochos en el café e ir alternando capas de bizcochos y la mezcla de queso que hemos preparado. Finalmente espolvorear con cacao en polvo.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios