Derretimos el chocolate y el toblerone troceado, al baño maria muy lentito.
Cuando comience a derretirse, remover suavemente con una espatula.
Cuando quede lisito, añadimos la mantequilla en dados, y remover para incorporar a la otra mezcla hasta quede homogeneo.
Apartamos del fuego.
Rompemos los huevos separando las claras de las yemas. Vertemos las claras en una ensaladera o bol y reservamos.
Añadimos las yemas a la mezcla de chocolate y removemos con energia.
Montamos las claras a punto de nieve, en mitad del proceso añadimos el azucar, seguimos montando hasta q esten perfectas.
Añadimos una parte de las claras montadas a la preparacion del chocolate para airearla e incorporarla despues a las claras montadas con una espatula de plastico.
Dejamos reposar un minimo de 12 horas en la nevera.
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