Name: Muffins de café y baileys
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: * 250 g de harina; * 2 cucharadas de café soluble; * 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo; * 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; * 1 huevo; * 100 g de azúcar; * 125 g de mantequilla ablandada; * 100 g de nata agria; * 110 ml de licor de café; * 100 ml de leche; * 150 g de queso fresco cremoso; * 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

En un bol mezclamos la harina con la levadura, el café soluble y el bicarbonato.
En otro bol, batimos el huevo y poco a poco incorporamos el azúcar la mantequilla, la nata agria, el licor y la leche.

Añadimos todo a la mezcla de harina y removemos hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos unos 20 minutos.
Mientras enfrían preparamos la cobertura. Para ello mezclamos el azúcar glas con el queso fresco cremoso y el resto de licor.

Cuando los muffins estén fríos los cubrimos con esta crema y espolvoreamos con un poco de café soluble.

MUFFINS DE CAFÉ Y BAILEYS

Ingredientes

Preparación

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