Muffins de queso y yogurt

Ingredientes

• 300 g de queso mascarpone
• 1 yogurt de vainilla
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 250 g de harina
• 90 cm3 de aceite de girasol
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de Royal
• 1 pizca de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. En un bol, mezclamos los ingredientes secos y reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volúmen, le añadimos el aceite de girasol y mezclamos, incorporamos el queso, el yogurt y la esencia de vainilla, mezclamos hasta que quede todo incorporado, por último añadimos los ingredientes secos y mezclamos.
• Llenar 3/4 partes de los moldes para muffins y hornearlos aproximadamente por 20 minutos.

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