Hacemos un caramelo con el azúcar y cuando este rubio le añadimos las nueces y le damos unas vueltas.
Con un tenedor hasta mezclar bien (unos dos minutos), seguido lo daremos vuelta sobre una bandeja que untaremos con aceite procurando separarlas un poquito, dejamos enfriar y despegamos.
En una copa ponemos nata y echamos las nueces por encima.
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Excelente