Pan dulce de aceite de granada

Ingredientes

• 375 gr de harina de fuerza (de la de mercadona)
• 5 gr de levadura instantanea (una cucharada)
• Una cucharadita de sal
• 175 gr de agua
• 50 ml de aceite de oliva virgen
• 5 gr de semillas de matalahúga o anís verde
• Un puñado de pasas

Preparación

• Calentar el aceite de oliva con una corteza de limón o naranja. Retirar del fuego cuando la corteza esté dorada.
• Retirar del fuego, quitar la corteza y tostar un poco la matalahúga. Dejar enfriar.
• En el molde de la panificadora poner, el agua, la sal, el aceite con la matalahúga, la harina, la levadura y las pasas.
• Poner el programa de amasado y levado de una hora.
• Hacer bolas de unos 50 gr, aplanar con un rodillo formando unas tortas alargadas.
• Hacer unos agujeros con los dedos y dejar fermentar unos 30-40 minutos en el horno encendido a 50º.
  Pintar con huevo mezclado con aceite y espolvorear con azúcar húmeda.
• Hornear durante unos 25 minutos o hasta que se vea dorado.
  
  http://libretayoly.blogspot.com.es/2012/04/pan-de-aceite-de-granada.html

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