Pan dulce de aceite de Granada

Name: Pan dulce de aceite de granada
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 375 gr de harina de fuerza (de la de mercadona); 5 gr de levadura instantanea (una cucharada); Una cucharadita de sal; 175 gr de agua; 50 ml de aceite de oliva virgen; 5 gr de semillas de matalahúga o anís verde; Un puñado de pasas

Esta receta es de un pan dulce típico de granada. La encontré en pepekitchen y me encantó, parecen como comprados en una panaderia de granada. Os paso la receta adaptada a la panificadora.

Postre

7 porciones

15 min

2 horas

Medio

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Ingredientes

375 gr de harina de fuerza (de la de mercadona)
5 gr de levadura instantanea (una cucharada)
Una cucharadita de sal
175 gr de agua
50 ml de aceite de oliva virgen
5 gr de semillas de matalahúga o anís verde
Un puñado de pasas

Costo estimado: 0.97€ (0.14€/porción)

Preparación

Calentar el aceite de oliva con una corteza de limón o naranja. Retirar del fuego cuando la corteza esté dorada.
Retirar del fuego, quitar la corteza y tostar un poco la matalahúga. Dejar enfriar.
En el molde de la panificadora poner, el agua, la sal, el aceite con la matalahúga, la harina, la levadura y las pasas.
Poner el programa de amasado y levado de una hora.
Hacer bolas de unos 50 gr, aplanar con un rodillo formando unas tortas alargadas.
Hacer unos agujeros con los dedos y dejar fermentar unos 30-40 minutos en el horno encendido a 50º.
Pintar con huevo mezclado con aceite y espolvorear con azúcar húmeda.
Hornear durante unos 25 minutos o hasta que se vea dorado.

http://libretayoly.blogspot.com.es/2012/04/pan-de-aceite-de-granada.html