Pastel de platano, canela y pepitas de chocolate

Ingredientes

• 100 g mantequilla sin sal
• 200 g azúcar
• 2 huevos
• 1 1/3 taza de plátano maduro machacado
• 50 ml buttermilk
• 210 g harina
• 1/2 tsp sal
• 1 1/2 tsp canela
• 1 tbsp levadura en polvo
• 200 g chocolate negro picado

Preparación

• Precalentar el horno a 180?C. Untar un molde de 28x18cm. Tamizar la harina, sal, canela y levadura.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema pálida. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Acrecentar el plátano y batir un poco más. Añadir los ingredientes tamizados alternando con el buttermilk y batir hasta homogeneizar.
• Envolver delicadamente en el chocolate picado.Poner en el molde y hornear por aproximadamente 45 minutos hasta que un palillo inserido en el centro salga limpio.

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