Semifrio de turron con mermelada de naranja dulce

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 150 g de turrón de jijona
• 75 g de nata liquida
• 60 g de Cointreau
• 40 g de azúcar
• 300 g de nata montada
• 100 g de avellanas picadas groseramente
• Un poco de mermelada de naranja para decorar

Preparación

• Bate la nata hasta que esté firme y reserva en la nevera.
• Pon en un cazo al fuego el turrón troceado con la nata líquida, derritelo a fuego lento,después deja que se vaya enfriando poco a poco.
• Bate las yemas con unas varillas junto con el azúcar y el licor hasta que doblen su volumen y se vuelvan mas blanquecinas.
• Añade la mitad de la nata montada y luego incorpora la mezcla del turrón derretido.Remueve bien .Echa el resto de nata montada.Mezcla bien todos los ingredientes.
• En un molde de corona o uno alargado con forma bonita, coloca un film de cocina que le cubra todo el fondo y los laterales.Tritura groseramente, para que se vean trocitos ,las avellanas,bien con un rodillo metidas en una bolsa de congelación o si tenéis thermomix con solo unos golpes de turbo.
• Echalas en el fondo del molde a modo de decoración. Vierte en el molde el semifrío,alisa la superficie con un cuchillo de cocina liso.Envuelvelo bien con papel film y al congelador.Dejalo un mínimo de 6 horas antes de consumirlo.
• A la hora de servirlo córtalo en porciones y ponle una cucharada de mermelada de naranja para combinar con el semifrío.

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