Tarta absoluta de higos y manzanas con chocolate blanco con crujiente de fresas

Preparación

• Pre calentamos el horno a 150 grados y de mientras.....
  
  Batimos los tres huevos con el azúcar, le incorporamos el aceite, el azúcar avainillado, añadimos las tres cucharadas de zumo de limón y la cucharada de bicarbonato sódico, tamizamos la harina cortamos los higos y la manzana a trocitos pequeños mezclamos y echamos en la mezcla anterior, removemos.
  
  Echamos la mezcla en un molde desmoldable forrado con papel de hornear untado de mantequilla y harina, introducimos en el horno con calor sólo de abajo y la bandeja en el medio del horno, lo dejamos hasta que veamos que está hecho, en mi horno tardó 45 minutos, apagamos el horno y lo dejamos sin sacar con la puerta entreabierta unos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla (Comprobar que esté hecho introduciendo un palillo y que salga limpio sin restos).
  
  Echamos en una cazuela con agua los trocitos de higos y la manzana con el azúcar y el zumo del limón, dejamos cocer y hacemos un almíbar hasta que veamos la manzana y los higos estén blandos.
  
  Disolvemos el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas a cortos intervalos para que no se queme y cuando veamos que está deshecho.
  Cortamos el bizcocho por la mitad y untamos un capa de chocolate blanco con la manzana y los higos en almíbar, colocamos encima la otra mitad del bizcocho.
  
  Para la cobertura repetimos la misma operación capa de chocolate blanco y la manzana con los higos en almíbar.
  
  Para las personas que sean intolerantes a la lactosa este bizcocho lo pueden comer siempre que no añadan el chocolate blanco y si quieren sustituyéndolo por chocolate negro con las frutas en almíbar o simplemente las frutas en almíbar.
• Para la cobertura:
  Echamos en una cazuela con agua los trocitos de higos y la manzana con el azúcar y el zumo del limón dejamos cocer y hacemos un almíbar hasta que veamos la manzana y los higos estén blandos.
  
  disolvemos el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas a cortos intervalos para que no se queme y cuando veamos que está deshecho.
  Cortamos el bizcocho por la mitad y untamos un capa de chocolate blanco con la manzana y los higos en almíbar, colocamos encima la otra mitad del bizcocho.
  
  Para la cobertura repetimos la misma operación capa de chocolate blanco y la manzana con los higos en almíbar.
  
  Para las personas que sean intolerantes a la lactosa este bizcocho lo pueden comer siempre que no añadan el chocolate blanco y si quieren sustituyéndolo por chocolate negro con las frutas en almíbar o simplemente las frutas en almíbar.