Tarta de manzana borracha

Ingredientes

• 500 g de manzanas
• 100 g de mantequilla
• 4 cucharadas de azucar
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• sal
• azucar glass
• 50 g de pasas
• 1/2 vaso de ron
• 125 g de azucar
• 1 Vaso de agua

Preparación

• Macerar las pasas con el ron durante un par de horas.En un cazo templado poner la mantequilla textura "pomada" junto con el azucar y la sal.
• Mezclar bien y añadir los huevos uno a uno, luego la harina y despues la levadura.Continua mezclando hasta que quede una masa compacta.
• Pelar las manzanas y cortarlas en gajos no muy finos.Untar el molde con mantequilla y poner en el la masa. Colocar los gajos en redondo sobre ella y hornear a temperatura media durante unos 40 minutos.
• Prepara el almibar mezclando en un cazo el agua y el azucar, dejalo cocer 10 minutos. Añade despues el ron con las pasas y deja cocer 5 minutos mas.
• Cuando la tarta ya este cocida, retirar del molde y rociar con el almibar.Justo antes de servir espolvorear con el azucar glass.

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