Tarta de manzana, nueces y pasas(hollandse appeltaart met walnoten en rozijnen)

Ingredientes

• 300 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 160 g de azúcar
• 1 sobrecito de azúcar de vainilla
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal
• 1'5 kg de manzanas
• unas cucharadas de zumo de limón
• 25 g de azúcar
• 2 cucharadas de canela
• 100 g de uvas pasas
• 100 g de nueces
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 yema de huevo

Preparación

• Ponemos el horno a calentar a unos 180ºC
• Hacemos la masa para ello batimos la mantequilla con el azúcar. Añadir la harina y el huevo y mezclar hasta obtener una masa suave. Esta masa la envolvemos en film plástico y la ponemos en el frigorífico.
• Mientras pelamos las manzanas, las cortamos y añadimos unas cucharadas de zumo de limón para que no se nos oscurezcan demasiado. Ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén y salteamos las manzanas hasta que veamos que estan blanditas.
• Añadimos el azúcar, la canela, las pasas y las nueces, salteamos y reservamos. En una superficie rociada de harina estiramos la masa y hacemos un circulo un poco más grande que la medida del molde. Forramos el molde, reservamos parte de masa para las tiritas del adorno de arriba de la tarta.
• Añadimos el relleno en el molde. Hacemos unas tiritas de masa y decoramos la parte de arriba. Pincelamos con yema de huevo. Llevamos al horno y esperamos unos 60 minutos. Espolvorear con azúcar glass.

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