Tarta de queso con manzana caramelizada

Ingredientes

• 400 queso crema
• 3huevos
• 80 gr de harina
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Un puñadito de avellanas

Para las manzanas caramelizadas:

• 3 manzanas grandes
• 50 gr de mantequilla
• 25 gr de azúcar moreno

Preparación

• Primero se carameliza las manzanas. Para ello, cortamos en dados grandes las manzanas y las ponemos en un cazo a cocer a fuego lento con la mantequilla y el azúcar.
• Vamos removiendo con cuidado de que no se queme durante veinte minutos.
  
  Tenemos que conseguir que la manzana quede blandita sin que llegue a romperse, en ese momento estará lista.
• Mientras en un bowl ponemos el queso crema, el huevo, la vainilla, la canela, el azúcar y la harina y batimos bien con una batidora hasta que no queden nada de grumos.
• En el molde enharinado echamos la mezcla de queso y encima la manzana caramelizada y las avellanas, de forma que con esta última cubramos toda la parte de arriba de la mezcla, para que cuando cuaje la tarta la manzana quede arriba.
• Horneamos en el horno precalentado a 190º durante 40 minutos o hasta que veamos que la tarta haya cuajado.

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