Tarta de queso y nutella sin horneado (nigella lawson)

Ingredientes

• 250 gr. de galletas digestive (yo usé galletas especiadas que compré en Lidl para darle un toque navideño)
• 75 gr. de mantequilla sin sal (de buena calidad)
• 400 gr. de Nutella a temperatura ambiente
• 100 gr. de avellanas tostadas picadas
• 500 gr. de queso crema
• 60 gr. de azúcar glass (tamizado)

Preparación

• En el vaso de la picadora romper las galletas, añadir la mantequilla, una cucharada de Nutella y 25 gr. de avellanas. Picar todo hasta que se forme una especie de arena húmeda.
  En un molde desmontable forrar la base con papel de hornear y colocar la mezcla de galleta aplastándola con la mano hasta que quede lisa. Dejar reposar en la nevera.
• Colocar en el vaso de la batidora (no hace falta lavarlo después de machacar las galletas) el queso crema y el azúcar glass hasta que se mezcle bien, añadir a continuación la Nutella y seguir batiendo hasta que sea una crema homogénea.
  Sacar el molde de la nevera y verter cuidadosamente la crema de Nutella sobre la galleta, extender con una cuchara o espátula y decorara con el resto de avellanas picadas (yo las puse enteras porque había gente que no las podía comer)
• Dejar en la nevera al menos cuatro horas, aunque lo ideal es toda la noche para poder sacarla bien del molde.
  Yo la preparé por la mañana y la comimos de postre en la cena y estaba perfecta.

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