Tarta todo chocolate

Ingredientes

• 1 taza y 3/4 de harina (1.75 tazas)
• 2 tazas de azúcar.
• 3/4 de taza de cacao.
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche agria(o sustituir, poniendo una cucharada de vinagre blanco en una taza y luego rellenar el resto con leche, deje reposar 5 minutos hasta que espese)
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de café recién preparado caliente (o 2 cucharaditas de café instantáneo y 1 taza de agua hirviendo).

Preparación

• Precalienta el horno a 180 º. Engrasa y enharina dos moldes de 9 pulgadas para hornear y dejar de lado o en un solo molde y una vez lista con un cuchillo de pan, corta con mucho cuidado por la mitad.
• Bate la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Agrega los huevos, la leche agria, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y bate hasta que esté suave (unos 3 minutos). Retira el recipiente de la batidora y agrega el café caliente con una espátula. La mezcla será muy líquida.
• Vierte la mezcla en partes iguales entre los dos moldes o uno soloy hornea en la rejilla central del horno durante unos 35 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga seco.
• Hice sin medidas exactas la cobertura y relleno, con un brick pequeño de nata para montar, le agregué 2 cucharadas de margarina, azúcar glas como 2 cucharadas, cacao en polvo sin azúcar al ojo, todo esto en una olla pequeña y al baño de maría revolviendo todo el tiempo hasta darle una consistencia de cobertura, ni muy espeso ni muy líquido, ah y se me olvidaba una cucharada de esencia de vainilla.

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