El jamón ibérico de bellota, o jamón de pata negra, es uno de los manjares de la cocina española. Bajo esta denominación de origen se recogen todo jamón procedente de la variedad de cerdo negro o ibérico que se cría en las dehesas y se alimentan de bellota. Esta alimentación, su cría al aire libre y la especial curación de la carne dan un delicioso y único sabor a este tipo de jamones. El jamón ibérico de bellota suele degustarse como tapa o entrante cortado en finas lonchas y acompañado de un buen vino tinto de Rioja o Ribera del Duero.
El jamón es mucho más que un alimento en España: es una experiencia gastronómica y cultural, que ocupa un lugar especial en celebraciones y mesas de todo el país. Este manjar, conocido por su sabor profundo y característico umami, ofrece una variedad de estilos y...
