Cake de higos y jamón ibérico de bellota

Ingredientes

• 180 g Harina Floja
• 15 g Polvo Royal
• 3 Huevos Enteros
• 100 g Queso Gruyere Rallado
• 150 g Aceite de Oliva Extra Virgen
• 150 g Leche Entera
• 200 g Higos Frescos
• 100 g Jamón Crudo Ibérico de Bellota
• 1 g Sal
• 1 g Pimienta

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
  
  En un recipiente mezclamos y cernimos el polvo royal y la harina, aparte batimos con un batidor manual los huevos enteros, el aceite y la leche, agregamos sal y pimienta.
• Mezclamos cuidadosamente esta preparación con la harina, de forma que obtengamos una masa sin grumos.
• Añadimos el queso gruyere rallado, los higos y el jamón crudo cortado en trozos.
  
  Mezclamos con cuidado.

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