Mayonesa de mostaza casera

Name: Mayonesa de mostaza casera
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo; 1 cdita de vinagre (normal o de módena); 1 cda de mostaza (de dijon); sal; 250 ml aceite de girasol

Nunca viene mal saber hacer una mayonesa casera :)
Ten en cuenta, que existen 3 maneras de hacer la mayonesa: con mostaza, vinagre o limón. Nosotros, te enseñamos cómo hacer una mayonesa mitad mostaza mitad vinagre.

Acompañamiento

4 porciones

10 min

Medio

537 Kcal

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Ingredientes

1 huevo
1 cdita de vinagre (normal o de módena)
1 cda de mostaza (de dijon)
sal
250 ml aceite de girasol

Costo estimado: 0.74€ (0.18€/porción)

Materiales

- vaso de batidora
- batidora

Preparación

En un vaso de batidora, echar el huevo y añadir el vinagre.
Incorporar la mostaza y salar.
Mezclar rápidamente con un tenedor y cuando la mezcla sea homogénea, déjalo reposar 20 segundos. Diremos, que la mostaza "cocina" el huevo.
Batir todo con una batidora sin levantar del fondo del vaso. Añadimos mientras tanto el aceite en hilo poco a poco hasta que la mayonesa tiene la consistencia deseada.
Y listo! mayonesa preparada :)

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Consejos y trucos:

Claras: Puedes quitar las claras del huevo, pero te quedará una mayonesa menos ligera. Otra opción, es hacerlo a la inversa, y eliminar la yema usando sólo las claras. Obtendrás una mayonesa mucho más ligera aunque si un tanto diferente.

Utensilio: Gracias a este tipo de batidora y siguiendo el paso a paso, la mayonesa será infalible!